嗑瓜子也会致癌？不良饮食习惯易致癌

这10种食品最好不要吃，存在致癌风险？日前，各社交平台上流传着“10种易致癌食物”名单，常见的葵花子和口香糖赫然在列。嗑瓜子也会致癌？专家表示，列表的食品中多数无明显致癌因素，但在制作过程中可能会加入一些致癌的添加剂。

网传的10种致癌食物，包括不少日常食品。难道嗑瓜子也会嗑出癌症？猪肝也会补出癌来？“现在还能吃什么，求大神介绍？”有网友长叹。据专家介绍，这10种食品中，有明显致癌风险的只有腌制的腌菜和腌萝卜干，因其腌制过程中含亚硝酸盐，这是一种明确的致癌物质。而皮蛋、臭豆腐可能也会含有亚硝酸盐的成分，所以会有一定的致癌风险。日常生活中可致癌的食物还非常多，下面我们一一细数：

可能致癌的食物有：

咸鱼。咸鱼产生二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼，将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大30-40倍。鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝酸胺类致癌物质，应尽量少吃。

烧烤食物。烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烧猪肉等。因含有强致癌物3，4-苯并芘，不宜多食。

制食品。如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

油炸食品。煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡豆烧焦后，苯并芘含量增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，多数是使用重复多次的油，高温下会产生一种致癌分解物。

养成良好的饮食习惯，对于人体的身心健康的是非常有益的；不良的饮食习惯往往容易招致各种疾病，甚至诱发癌症。